Está oficialmente aberta a Festa da Queijada de Pereira.
Durante os próximos 3 dias o Grupo Folclórico da Vila de Pereira organiza mais uma Festa da Queijada de Pereira.
Há vários anos a esta parte que o Grupo Folclórico organiza este certame.
Sempre com o mesmo entusiasmo e a mesma dedicação por esta altura do ano e aproveitando as comemorações do seu aniversário, este baluarte, desta Vila no Baixo Mondego plantada, dá a conhecer a todos como são confecionadas as famosas Queijadas de Pereira, símbolo máximo da gastronomia da freguesia.
O Real Colégio das Ursulinas de Pereira, fundado nesta Vila em 1748, foi o ponto de partida para a produção destes deliciosos doces.
Contudo, já na Segunda Carta de Foral concedida por D. Manuel em 1523, há a referência ás Queijadas de Pereira. As origens das queijadas perdem-se no tempo. Já em 1513, quando o rei D. Manuel deu o foral à Vila de Pereira, referiu neste documento a existência delas como um dos elementos famosos da gastronomia portuguesa da altura, e um petisco que agradava ao seu paladar real
Também por esta época, as Queijadas de Pereira terão sido pintadas por Josefa d´Óbidos, famosa pintora portuguesa. Mas é sem dúvida, com as freiras da Ordem de São Francisco, que a produção das queijadas atinge o seu auge e a “doçaria foi apurada” e tornada conhecida.
Além de se dedicarem ao próximo, na prática do bem e da caridade, estas freiras tinham a seu cuidado, pela qualidade do ensino ministrado, a educação de raparigas de importantes famílias de Coimbra. As suas educandas tiveram assim a ventura de tomarem conhecimento de tão invejadas receitas. Entre essas educandas, salienta-se o nome de uma nobre senhora, Srª Maria de Encarnação Couceiro Ferreira, que ao dedicar-se exclusivamente ao fabrico de doces, permitiu a transmissão para as gerações seguintes do fabrico destes doces.
Depois esta doçaria foi fabricada em casa da D. Maria de Melo Castelão Teixeira e de seu irmão Sr. Alfredo Teixeira bem como na casa da D. Beatriz Leite.
Foram nestas casas, principalmente na da D. Maria de Melo, que muitas das atuais fabricantes trabalharam e aprenderam a confecionar tão gostoso doce.
Hoje as Queijadas de Pereira fazem parte da economia desta terra sendo vendidas e comercializadas em todo o País, fruto de todo o trabalho de divulgação, feito pelo Grupo Folclórico da Vila de Pereira, com a organização da Festa da Queijada todos os anos, com a participação em festivais de gastronomia e colóquios por todo o País e ainda nas suas atuações por todo o Portugal e Estrangeiro onde uma mulher envergando o traje de vendedeira de queijadas apregoa as mesmas como antigamente “ Quem merca as Queijadas de Pereira, Papos de Anjo e Barrigas de Freira”. Tem sido assim ao longo de todos estes anos.
Parabéns ao Grupo Folclórico da Vila de Pereira, pelo empenho e pela forma como divulga este ex-libris da nossa terra.
Na Festa da Queijada deste ano, não queremos deixar passar o evento sem prestarmos uma justa homenagem á Armanda Silva, por todo o seu carinho e toda a sua dedicação, que sempre teve para com esta Festa e para com a Queijada de Pereira. Que descanses em Paz Armanda.
